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Abrazo House

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Cocinar con Bellotas

¡Aprende a comer sano y sostenible como los ancestros! ¿Sabías que las bellotas son, no solamente comestibles por el ser humano, sin altamente nutritivas y sostenibles? ¿Alguna vez has probado pan de bellota, talos de bellota, café de bellota, o un delicioso flan de bellota y chocolate? En este taller, aprenderemos sobre la (pre-)historia de esta comida ancestral, y las diversas culturas que la han usado; a recolectar, almacenar, y procesar bellotas en casa, y… Leer más »Cocinar con Bellotas

Pan perdido: Dos recetas de pan de bellotas

Eat like the ancestors: reclaiming your birthright For many thousands of years, wherever oaks grew, acorns (‘oak-corns’) were a staple food for people. Balanophagy, the eating of acorns, can be seen across a wide range of cultures since earliest prehistory.  Across northern Spain, where Abrazo House is based, large quantities of acorns have been found hoarded in Celtic hill-forts. Anyone who’s read an Asterix book knows that the Celts venerated the oak, but who knows… Leer más »Pan perdido: Dos recetas de pan de bellotas

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